白砂糖的國jia標準中有色值標準，但沒有白度指標。砂糖制造家關注的有白砂糖的色值并不是白度，無理論上而言，要使白度值與色值對應也是不可能的。二者的物理意義及測量辦法并不一樣。在事實中,也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)色值低的砂糖其外觀不一定白,反之外觀不白的砂糖其溶液色值有時也不一定高,這在工廠的制造中是屢見不鮮的,往往產(chǎn)生爭論,但zui終均以溶液分析色值為準。要求兩者相dui應是沒有可能也現(xiàn)實意義的。

白度計用于持續(xù)在線測量能迅速反映制造中的白度變動狀況, 生產(chǎn)記錄曲線分析,每箱糖的白度變動幅值有很大的相差,有的在20帕幅值變動,而有的僅在3帕范范圍變動,如何設法改善操作和工藝條件,力圖減輕白度變伙幅值,并管制于所需白度值,這對穩(wěn)固整個制造進程和增加損失顯然是有益處的。

蘭泰的白度計由光源、光學系統(tǒng)、探測系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理與顯示系統(tǒng)組成，本儀器的白度計算公式為藍光白度R457。白度計可以寬泛用于采用優(yōu)質(zhì)出口元器件，牢靠性好。開機后無需預熱，白度計校準后即可實行測量，操作簡便。